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2023年8月4日、北海道・札幌の大通り公園の近くにアクアポニックスを使ったカフェ「Café Lau li’ili’i（ラウリリ）」がオープンしました。アクポニでは、当店のアクアポニックスシステムの設計施工を担当しました。
Lau li’ili’iでは「化学肥料を使わない」「除草剤を使わない」「農薬を使わない」「非遺伝子組替種を選ぶ」ことにこだわり、安心して食べられる栄養価の高い野菜として、2021年からアクアポニックスでマイクログリーン（スプラウトとベビーリーフの中間に位置する、高さが約2.5~7.5 cmの野菜）を栽培しています。
今回オープンしたカフェでは美味しくて体によい食事、環境によい取り組み、そして、サステナビリティに関する情報共有と発信の場を提供し、多くの人が気軽にゼロウェイストにふれあい、感じ、身近に取り組める場づくりをされていくそうです。
北海道にアクアポニックスの仕組みや生産物の魅力を知っていただける素敵な場所ができて、嬉しい限りです。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
Lau li’ili’i（ラウリリ）店舗情報
住所：北海道札幌市中央区大通西10丁目4-5
アクセス：地下鉄「西11丁目」駅徒歩2分
営業時間：Breakfast：7:00~10:00／Lunch：11:00~15:00／Café：15:00~17:00
定休日：土日祝
公式サイト
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